Les avantages pour les hôtels et restaurants
- Augmenter la visibilité locale : les habitants du quartier deviennent clients réguliers.
- Optimiser les ressources : utiliser la cuisine et les stocks même en période creuse.
- Sécuriser la trésorerie : paiement en ligne possible, commande garantie.
- Créer des passerelles : un client qui découvre via la vente à emporter peut ensuite venir dîner ou séjourner.
Exemples concrets
- Un restaurant gastronomique propose des menus dégustation à emporter pour des occasions spéciales.
- Un hôtel avec restaurant lance une offre de brunch à emporter chaque dimanche.
- Une brasserie de quartier met en avant ses plats du jour en vente à emporter pour la clientèle de bureau.
Bonnes pratiques pour réussir sa vente à emporter
- Soigner l’emballage : pratique, hermétique, écologique si possible, reflétant l’image de l’établissement.
- Simplifier le parcours client : commande en ligne, paiement sécurisé, retrait rapide.
- Adapter l’offre : plats faciles à transporter et à réchauffer, menus pensés pour le “take away”.
- Communiquer régulièrement : réseaux sociaux, affiches en vitrine, newsletters.
- Proposer des offres spéciales : menus du jour, packs familiaux, formules événementielles (Noël, Saint-Valentin, Pâques).
Questions fréquentes sur la vente à emporter
La vente à emporter est-elle réservée aux fast-foods ?
Non. Tous les types d’établissements peuvent la proposer : du gastronomique à l’hôtel de luxe, en passant par les spas qui vendent des coffrets produits.
Quels plats privilégier ?
Les recettes qui se conservent bien, faciles à réchauffer, et qui gardent leur qualité gustative après transport.
La vente à emporter est-elle compatible avec les bons cadeaux ?
Oui, il est possible d’offrir des bons cadeaux “menus à emporter”, une idée originale pour élargir sa clientèle.
À retenir
La vente à emporter n’est pas une tendance passagère mais une évolution durable de la consommation. Pour les hôtels et restaurants, elle représente un levier efficace pour développer leur chiffre d’affaires, toucher de nouveaux clients et renforcer leur notoriété locale.
💡 Astuce MyBeezBox : avec la solution Click & Collect, il est possible de mettre en ligne une offre de vente à emporter en quelques clics, de gérer les paiements en ligne et d’automatiser les retraits.
