Pour les hôtels comme pour les restaurants, Noël n’est pas qu’un moment fort : c’est le rendez-vous commercial le plus stratégique de l’année.
À lui seul, il concentre près de 40 % des ventes annuelles de bons cadeaux, avec un pic spectaculaire autour du 24 décembre.
Mais au-delà du chiffre d’affaires, cette période est un véritable révélateur de performance.
Les offres qui séduisent, les mécaniques marketing qui fonctionnent, les comportements d’achat les plus porteurs : tout s’y joue en quelques semaines.
Autrement dit, Noël agit comme un laboratoire grandeur nature.
Ce qui fonctionne en décembre, une offre bien construite, une communication claire, une expérience valorisée, peut devenir la base d’une stratégie de revenus complémentaires durable.
Encore faut-il savoir observer, analyser et prolonger les bons signaux. C’est précisément ce que nous vous proposons ici : comprendre comment transformer la réussite de Noël en un levier de croissance.
Noël, un temps fort incontournable
Nous l’avons déjà dit, près de 40 % des ventes annuelles de bons cadeaux sont réalisées pendant la période de Noël, dont près de 20 % sur la seule semaine précédant les fêtes.
Des chiffres qui parlent
- 28 % des achats incluent une option supplémentaire (champagne, accord mets & vins, soin, surclassement…).
- Le panier moyen grimpe sensiblement pendant les fêtes.
- Les offres “expériences complètes” (menu + hébergement, repas + spa, ou formule dégustation) signent les meilleures performances.
Ces chiffres traduisent une constante : les clients n’achètent pas un produit, ils achètent un moment à vivre. À Noël, plus que jamais, l’expérience prime sur le prix.
Des offres qui séduisent
Les établissements qui réussissent leur saison de Noël n’improvisent rien : derrière chaque succès, on retrouve trois fondamentaux simples :
1. Une offre claire et structurée
L’acheteur doit comprendre en un instant ce qu’il offre. Un titre explicite, un contenu détaillé et une présentation soignée suffisent souvent à faire la différence.
- “Menu dégustation et expérience œnologique” parle davantage qu’un simple “Offre gastronomie”.
- “Séjour gourmand et nuit au château” sera plus vendeur qu’“Offre détente et gastronomie”.
👉 Plus c’est concret, plus c’est clair, plus ça se vend.
2. Des visuels qui inspirent confiance
Un visuel n’a pas seulement pour but de séduire : il rassure. Les acheteurs comparent plusieurs établissements, souvent depuis leur téléphone. Une image nette, lumineuse et cohérente avec votre positionnement déclenche plus facilement la décision.
👉 Montrez ce que le client vivra réellement : une table dressée, une chambre élégante, une atmosphère authentique.
3. Une valeur perçue supérieure au prix
À Noël, l’achat est avant tout un geste de générosité. Le client cherche à faire plaisir, pas à faire une bonne affaire. Mieux vaut donc valoriser l’expérience complète plutôt qu’une simple remise.
👉 Un apéritif offert, un soin de 30 minutes ou un accueil champagne créent une impression de générosité sans réduire la marge.
Pourquoi Noël est un “stress test” parfait pour vos offres
Noël n’est pas seulement une période de ventes intenses, c’est aussi un excellent révélateur de performance. En quelques semaines, vos offres sont exposées à un volume d’achats exceptionnel, vos canaux de communication sont sollicités, et vos clients prennent leurs décisions en un clin d’œil. Autrement dit : tout s’accélère.
Un pic aussi concentré qu’instructif : en quelques jours, les ventes s’envolent, les tendances se confirment, et les meilleures offres se détachent nettement. Noël révèle ce qui séduit vraiment vos acheteurs : les offres qui font rêver, les visuels qui rassurent, les arguments qui déclenchent l’achat.
Observer cette période de près, c’est obtenir des indicateurs précieux pour ajuster votre stratégie dès janvier.
1. Un volume de ventes exceptionnel
Pendant les fêtes, la demande explose, dont une part importante sur la dernière semaine avant Noël. Ce pic révèle vos offres les plus attractives, celles qui génèrent le plus d’achats ou de paniers élevés. Elles constituent une excellente base pour bâtir vos futures campagnes.
💡 À faire en janvier
Analysez les ventes de décembre. Quelles offres ont le mieux fonctionné ? Quelles options ont été les plus choisies ? Appuyez-vous sur ces résultats pour définir vos priorités marketing de l’année à venir.
2. Une pression temporelle qui accélère l’innovation
En décembre, tout va plus vite : les clients hésitent moins, les achats se multiplient et les établissements doivent réagir sans délai. Ce contexte pousse à tester de nouveaux leviers marketing, souvent révélateurs d’opportunités durables.
Parmi les stratégies gagnantes observées :
- La relance des paniers abandonnés, très efficace sur la dernière semaine avant Noël,
- Les cagnottes et paiements de groupe, parfaits pour les cadeaux collectifs,
- Les offres limitées dans le temps, qui créent un sentiment d’urgence sans brader la valeur perçue.
💡 À retenir : les leviers testés à Noël peuvent aussi booster vos ventes à d’autres moments forts : Saint-Valentin, Fête des Mères ou rentrée.
3. Un achat guidé par l’émotion
L’achat d’un bon cadeau est avant tout un achat de cœur. À Noël, cette dimension émotionnelle est décuplée : vos clients cherchent à offrir une expérience, un souvenir, un moment partagé.
Les établissements qui réussissent le mieux sont ceux qui savent raconter une histoire et créer une projection immédiate.
Quelques bonnes pratiques observées :
- Utiliser des visuels immersifs et saisonniers, cohérents avec l’univers de l’établissement.
- Rédiger des titres évocateurs et précis (“Dîner étoilé pour deux”, “Séjour détente et spa en montagne”).
- Intégrer une description inspirante, centrée sur la valeur de l’expérience plutôt que sur le prix.
💡 À appliquer toute l’année
Conservez cette logique émotionnelle dans vos autres campagnes. Qu’il s’agisse d’un cadeau de Saint-Valentin ou d’un bon pour un week-end d’été, la mise en scène reste un déclencheur puissant d’achat.
En somme, Noël est bien plus qu’une période de ventes intenses : c’est un laboratoire grandeur nature pour comprendre votre audience, tester vos outils marketing et identifier les leviers à conserver pour le reste de l’année.
Trois enseignements de Noël à exploiter toute l’année
Les semaines qui précèdent Noël concentrent tout ce qu’un établissement peut apprendre sur ses clients : leurs envies, leurs freins et leurs déclencheurs d’achat. En analysant cette période, vous disposez d’une base solide pour construire une stratégie de revenus complémentaires durable.
1. Miser sur la flexibilité
Les chiffres parlent d’eux-mêmes : sur les boutiques cadeaux MyBeezBox, près de 85 % des ventes concernent des bons cadeaux.
Pourquoi ? Parce qu’ils laissent le choix au bénéficiaire : quand venir, quoi réserver, comment profiter de son expérience.
Cette liberté séduit autant les acheteurs que les bénéficiaires.
Et ce principe reste valable toute l’année : pour un brunch, un dîner, un week-end ou un soin, plus l’offre est flexible, plus elle se vend.
💡 À appliquer toute l’année
Gardez toujours une offre de chèque cadeau active. Elle fonctionne pour les anniversaires, mariages, remerciements d’entreprise ou simplement pour faire plaisir à tout moment.
2. Créer l’urgence au bon moment
Les campagnes les plus performantes à Noël sont celles qui génèrent un sentiment d’urgence : codes promo à durée limitée, offres éphémères, ou stocks restreints. Ces mécaniques dynamisent les ventes sans nuire à la valeur perçue.
L’objectif est simple : transformer la contrainte du temps en moteur de décision.
💡 À appliquer toute l’année
Déclinez ce principe à chaque temps fort :
- Une offre spéciale 48 h pour la Saint-Valentin,
- Une promotion spéciale pour la Fête des Mères,
- Un bon “édition été” valable uniquement jusqu’à fin août,
- • Une remise limitée pour le Black Friday,
- Etc.
Ces opérations maintiennent l’attention et créent du rythme dans vos ventes
3. Valoriser l’achat collectif
À Noël, les cagnottes et paiements de groupe séduisent de plus en plus les acheteurs. Ils simplifient les cadeaux communs et augmentent la valeur moyenne du panier.
Ce levier, encore sous-exploité, a pourtant un énorme potentiel le reste de l’année : mariages, départs à la retraite, naissances, cadeaux d’équipe ou d’entreprise… Les occasions de mutualiser un cadeau ne manquent pas.
💡 À appliquer toute l’année
Mettez en avant cette fonctionnalité à chaque occasion collective : mariage, départ à la retraite, remerciement d’équipe, cadeau client, etc. Plus il y a de participants, plus vous multipliez les occasions de faire découvrir votre établissement.
Noël est bien plus qu’un moment fort de ventes : c’est une période riche d’enseignements sur les comportements d’achat, qui permet de poser les bases d’une stratégie durable, fondée sur trois piliers : la souplesse des offres, la création de momentum et la valorisation de l’achat collectif.
Ces leviers, testés et validés pendant les fêtes, deviennent vos meilleurs alliés pour générer du chiffre d’affaires tout au long de l’année.
Etude de cas : Le Cèdre Hospitality, ou l’art de transformer l’essai
Si Noël agit comme un laboratoire pour tester la performance de vos offres cadeaux, certains établissements ont su prolonger cette dynamique toute l’année.
Le Cèdre Hospitality en est un bon exemple.
Avec ses hôtels de charme, restaurants gastronomiques et concepts variés, le groupe a su structurer une véritable stratégie autour des bons cadeaux.
Plutôt que de les considérer comme un outil ponctuel, il en a fait un levier durable de trésorerie, de visibilité et de prescription.
En centralisant la gestion de ses offres (hébergement, gastronomie, spa, événements) et en donnant de l’autonomie aux équipes terrain, le groupe a créé une boutique cadeaux claire, fluide et rentable.
Résultat : plus de 85 000 € de chiffre d’affaires additionnel dès la première année sur Le Donjon, l’un de ses établissements phares.
Ce succès repose sur trois piliers :
- Des offres bien construites, facilement identifiables par les clients,
- Des formules flexibles, comme les chèques cadeaux multi-prestations,
- Et une gestion simplifiée, qui permet d’absorber les pics d’activité sans complexité.
🗣️ Comme le résume Cyrielle Chouquet, directrice du groupe :
« C’est simple, accessible et surtout extrêmement rentable. Les bons cadeaux, c’est du chiffre d’affaires additionnel, de la trésorerie et un formidable outil pour faire rayonner la maison. »
Le Cèdre Hospitality illustre ce que Noël nous apprend chaque année : les offres qui fonctionnent le mieux pendant les fêtes ne sont pas seulement celles qui séduisent, mais celles qui peuvent vivre au-delà de décembre.
